Essbare Kräuter

Frische Kräuter aus dem eigenen Garten, dem Gemüsebeet oder vom Balkon verleihen vielen Gerichten das gewisse Etwas! Mit den passenden Kräutersamen bauen Sie Ihre Lieblingskräuter selbst an und ernten sie frisch, wann immer Sie sie brauchen.

Ob Basilikum, Petersilie, Koriander, Schnittlauch oder Thymian: Sie entscheiden selbst, welche essbaren Kräuter künftig in Ihrem Kräutergarten wachsen.

Welche Kräuter sind essbar?

Viele essbare Kräuter lassen sich aus Samen ziehen. Bei manchen Arten werden vor allem die Blätter verwendet, während bei anderen auch die Blüten oder Samen in der Küche zum Einsatz kommen.

Zu den beliebten Küchenkräutern gehören:

• Basilikum: Ein aromatisches Kraut, das häufig für Pesto, Pasta und Salate verwendet wird.
• Petersilie: Ein vielseitiges Küchenkraut für warme und kalte Gerichte.
• Koriander: Sowohl die Blätter als auch die Samen werden unter anderem in der asiatischen und mexikanischen Küche verwendet.
• Schnittlauch: Mit seinem milden Zwiebelgeschmack passt er gut zu Salaten, Soßen und Eierspeisen.
• Thymian: Ein intensiv aromatisches Kraut, das besonders gut zu Gemüse, Fleisch und Fisch passt.
• Salbei: Bekannt für seinen kräftigen Geschmack, beispielsweise in herzhaften Gerichten, Soßen und Pasta.
• Minze: Ein erfrischendes Kraut, das unter anderem für Tee, Desserts und kalte Getränke verwendet wird.

Welche Pflanzenteile essbar sind und wie Sie ein Kraut verwenden können, hängt von der jeweiligen Art ab. Informieren Sie sich deshalb immer über das Kraut, das Sie ernten möchten.

Wie kann man essbare Kräuter selbst anbauen?

Essbare Kräuter selbst anzubauen muss nicht kompliziert sein. Viele Arten lassen sich direkt im Garten aussäen, aber auch in Hochbeeten, Pflanzkästen oder Blumentöpfen ziehen. So können Sie selbst mit wenig Platz Ihre eigenen frischen Küchenkräuter anbauen.

Wählen Sie einen Standort, der zu den Bedürfnissen der jeweiligen Kräuterart passt, und achten Sie auf einen gut durchlässigen Boden. Berücksichtigen Sie außerdem den Platzbedarf: Manche Kräuter bleiben kompakt, während andere sich mit der Zeit stark ausbreiten können.

Wann kann man essbare Kräuter aussäen?

Viele Küchenkräuter können im Frühjahr ausgesät werden. Frostempfindliche Arten lassen sich zunächst im Haus vorziehen und später ins Freie pflanzen, sobald die Temperaturen und Bodenbedingungen dafür geeignet sind.

Andere Kräuter können Sie direkt ins Freiland säen, sobald sich der Boden ausreichend erwärmt hat.

Beachten Sie deshalb immer die Aussaatempfehlungen in der jeweiligen Produktbeschreibung oder auf der Verpackung. Dort erfahren Sie, wann Sie die gewählten Kräutersamen am besten aussäen.

Wie sät man essbare Kräuter richtig aus?

Bereiten Sie zunächst einen lockeren, unkrautfreien Boden vor und wählen Sie einen Standort, an dem die jeweilige Kräuterart ausreichend Licht bekommt.

Säen Sie die Kräutersamen entsprechend der empfohlenen Saattiefe und achten Sie auf genügend Abstand zwischen den Pflanzen.

Halten Sie die Erde während der Keimung gleichmäßig leicht feucht und vermeiden Sie Staunässe. Sobald die Pflanzen größer werden, können Sie zu dicht stehende Sämlinge bei Bedarf ausdünnen, damit sie ausreichend Platz zum Wachsen haben.

Kann man essbare Kräuter auch in Töpfen anbauen?

Sie haben keinen großen Garten? Kein Problem! Viele essbare Kräuter gedeihen auch in Blumentöpfen, Pflanzkästen oder einem kleinen Kräutergarten auf dem Balkon oder der Terrasse.

Achten Sie auf eine gute Drainage und wählen Sie den Standort entsprechend den Bedürfnissen der jeweiligen Pflanze. Für stark wachsende Kräuter wie Minze kann ein eigener Topf sinnvoll sein. So lässt sich ihre Ausbreitung besser kontrollieren.

Auf diese Weise können Sie auch auf kleinem Raum verschiedene frische Küchenkräuter anbauen und ernten.

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Ob im Gemüsebeet, im Pflanzkasten, im Blumentopf oder auf dem Balkon: Wählen Sie die Kräuter, die zu Ihrem Geschmack und Ihrem Standort passen. Sie haben Fragen oder wünschen eine persönliche Beratung? Unsere Spezialisten helfen Ihnen gerne bei der Auswahl!